300 gram kültür mantarı, bir adet kuru soğan, iki diş sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, bir çay kaşığı toz…
Evde yoğurt mayalayıp “kaşıkla kesilen, bıçakla dilimlenen” kıvamı yakalamak aslında birkaç kritik detaya bakıyor: sütün doğru hazırlanması, mayalama sıcaklığı, maya miktarı,…
Bugün “dünya mutfağından ilham alan” bir tarif gibi lanse edilse de, bal kabağından yapılan bu çorba aslında çoktan bizimdi. Karadeniz’in…
This website uses cookies.