Naneli Kaparili Pırasa İçin Gerekli Malzemeler

4 adet pırasa
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı kapari
1 tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane)
Tuz

Naneli Kaparili Pırasa Nasıl Yapılır?

Öncelikle pırasaları ve havucu bol suyla yıkayıp verev şekilde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencerenin tabanına önce doğranmış havuçları, ardından pırasaları yerleştirin.

Üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyin. İnce bulguru da sebzelerin üzerine serpiştirin. Tencereyi ocağa alın ve kapağı kapalı şekilde, çok kısık ateşte hiç su eklemeden pişmeye bırakın.

Pişirme sırasında kapağını açmadan tencereyi ara ara hafifçe sallayarak sebzelerin yapışmasını önleyin. Pırasalar yumuşadığında sıcak suyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra kapari ve naneyi ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Servis Önerisi

Yemeği ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı sofralarda ana yemeklerin yanında hafif bir alternatif olarak tercih edilebilir.

Püf Noktası

Pırasa, kısık ateşte kendi suyunu salarak piştiği için başlangıçta su eklememek gerekir. Fazla su eklemek yemeğin lezzetini ve kıvamını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca tencereyi sallayarak karıştırmak, sebzelerin dağılmasını önler.

Farklı ve hafif bir zeytinyağlı arayanlar için Naneli Kaparili Pırasa, sofralara ferah ve dengeli bir tat kazandıran özel bir tarif sunar.