Fırında Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk için:

1 adet bütün tavuk

Marine sosu için:

1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik

Sebzeler için:

3 adet patates
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Baharatlar

Fırında Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Marinasyonu hazırlayın

Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve bir kaba alın.

Üzerine:

Yoğurt
Salça
Ezilmiş sarımsak
Nar ekşisi
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz ve baharatları

ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız sosu tavuğun her tarafına iyice sürün. Tavuğu buzdolabı poşetine koyup bir gece dinlendirin.

2. Sebzeleri hazırlayın

Patatesleri soyup doğrayın. Domates ve biberleri de iri şekilde kesin.

Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharat ekleyip karıştırın.

3. Fırına hazırlayın

Marine edilmiş tavuğu fırın kabına alın. Sebzeleri etrafına yerleştirin.

Kabın üzerini önce pişirme kağıdı ardından alüminyum folyo ile kapatın.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Daha sonra üzerini açın, fırını 170°C’ye düşürün ve tavuğun üzeri kızarana kadar 15–20 dakika daha pişirin.

Fırında Tavuğun Kurumaması İçin Ne Yapılır?

Tavuk mutlaka marine edilmelidir
Yoğurtlu sos iç kısmın sulu kalmasını sağlar
İlk aşamada üzeri kapalı pişirilmelidir
Fırına bir bardak su koymak buhar etkisi yaratır
Deri altına tereyağı koymak ekstra yumuşaklık sağlar

Fırında Tavuk Yaparken Yağ Kullanılır mı?

Evet. Az miktarda:

Zeytinyağı
Tereyağı kullanılması hem kızarmayı hem de lezzeti artırır.

Çiğ Tavuk Fırında Ne Kadar Sürede Pişer?

Bütün bir tavuk:

180–200°C fırında yaklaşık 1 saat
Tavuğun büyüklüğüne göre biraz daha uzun sürede pişebilir.