Categories: Ana Yemek

Fırında Uzun Sürede Pişen Efsane Tat: İncik Tandır

İncik Tandır Malzemeleri

4 adet incik
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
2 dal taze kekik
3 su bardağı su

Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine incikleri alın ve her tarafını mühürleyin.
Mühürlediğiniz incikleri kenara alın.
Tencerenizin içerisine zeytinyağı, küp doğradığınız soğan ve ince dilimlediğiniz sarımsağı ilave edip soteleyin.
Tereyağını ilave edip eritin.
Domates salçasını ilave edip kavurun.
Küçük küp doğradığınız domatesi ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber, toz şeker ve taze kekiği ilave edip karıştırın.
Üzerine suyunu ilave edin ve mühürlediğiniz incikleri tencerenizin içerisine alın.
Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra 45 – 50 dakika pişmeye bırakın.
NOT : Normal tencere kullanıyorsanız kapağı kapalı bir şekilde orta kısık ateşte 3 saat pişirebilirsiniz.
Cam fırın kabınızın içerisine pişen inciklerinizi alın.
Tencerede kalan suyunu da üzerlerine gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.