Geleneksel Lezzet: Tam Kıvamında Kabak Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı;
Kabak tatlısı için yeşil ve sert kısımlarını da alacak şekilde kabuklarını soyun.
Çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkartın.
Bol suda yıkadığınız balkabağı dilimlerini tencereye yerleştirin.
Üzerine toz şekeri serpiştirin ve kapağını kapatıp 1 gece boyunca bekletin.
Suyunu iyice salan balkabaklarınızı ocağa alın ve içerisine karanfil ilave edin.
Ardından altını yakın ve balkabaklarınızı 30 dakika pişmeye bırakın.
Kabaklarınız yumuşayınca dağılmaması için dikkatli bir şekilde cam fırın kabınızın içerisine alın.
Tencerenin altında kalan şerbeti kabaklarınızın üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen kabak tatlılarınızı servis tabağınıza alıp üzerine şerbetinden gezdirin.
Üzerine tahin ve iri kıyılmış ceviz serperek servis edin.