Katmer Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için;
Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu alıp ocağa alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkın ve kenara alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisine un, irmik ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Ayçiçek yağı, yumurta ve yoğurdu ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kıvamlanan hamuru tezgahınıza alın ve elinizle yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alın ve dikdörtgen olacak şekilde ince açın.
Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını bir fırça yardımıyla sürün.
Hazırladığınız hamuru hamurun uzun kenarından başlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Hazır olan hamurunuzu ortadan ikiye kesin ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu 1 parmak kalınlığında dilimlere kesin.
Bir tavanın içerisine ayçiçek yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine hazırladığınız hamurları alın ve kızartın.
Kızaran hamurları soğuyan şerbetin içerisine alın ve 2 dakika kadar şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken hamurları bir servis tabağına alın ve üzerlerine pirinç fındık serpiştirip servis edin.