Körili Tavuk Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif!

İÇİNDEKİLER
15 dk
4-6 kişilik
Kolay

1 iri soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 tane, 250 g tavuk göğsü
5 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
3 avuç tel şehriye
1,5 çorba kaşığı köri
1,2 litre sıcak su, 6 su bardağı
150 ml %18 yağlı krema

• 1 tane tavuk göğsünü önce enin ince dilimler halinde kesin. Ardından, 4-6 cm uzunluğunda kibrit çöpü gibi incecik doğrayın. Tavukları bir kâseye alın. 4 diş sarımsağı önce tezgâhta bıçağın yanıyla ezin. Ardından incecik kıyın. Sarımsağı, 5 çorba kaşığı soya sosunu ve 1 çay kaşığı karabiberi tavuklara ekleyip karıştırın.
• Tencereyi ocağa koyup 1 tane ikiye kesilmiş soğanın iç kısımlarını tencereye bakacak şekilde yerleştirin. Üzerine 3 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte soğanları arkalı önlü kavurun.
• Tencereyi yüksek ateşe alın. Tavukları tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Tavukların rengi değişip biraz su saldıktan sonra, suyunu çekerken 3 avuç tel şehriye ekleyip kahverengileşene kadar kavurun.
• 1,5 çorba kaşığı köriyi tencereye ekleyin. Köriyle beraber 1-2 dakika kavurduktan sonra 1,2 litre sıcak suyu tencereye ekleyin ve 9 dakika kaynatın.
• 150 ml kremayı, çorbayı spatula ile ileri geri karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Soğanları, dilerseniz çorbadan çıkartın. 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi tencereye ekleyin ve karıştırarak 1,5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı servis etmeden önce 1 tutam taze kişniş veya maydanoz yaprakları ekleyince afiyetle içmeniz için hazır.