Çorba Tarifleri

Yüksük Çorbası: Mantılı, Nefis ve Doyurucu Anadolu Klasiği

31.03.2026 - Salı 15:46

Yüksük Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
3,5 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
3,5 su bardağı mantı
2 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
1 dolu tutam kuru nane

Çorba tenceresini ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın içerisine domates salçasını ilave edin ve kavurun.
Üzerine su ve et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadığında içerisine mantıları ve haşlanmış nohutları ilave edin.
Tuzunu ilave edip mantılar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin.
Ardından kuru nane ilave edip 5 dakika daha pişmeye bırakın.
Pişen çorbanızı sıcak servis edin.