Mantarlı ve Kremalı Makarna Nasıl Yapılır? İşte Lezzetli Tarif

Makarnanın kökeninin 13. yüzyıla kadar uzandığı biliniyor. İlk olarak Asya’da yapılmaya başlandığı düşünülen makarna, zamanla İtalyan mutfağında gelişerek dünyanın dört bir yanına yayıldı. Günümüzde ise özellikle krema ve mantarla hazırlanan makarna tarifleri, hem pratikliği hem de lezzetiyle en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor.

Evde kısa sürede hazırlanan mantarlı ve kremalı makarna, hem öğle hem de akşam yemeklerinde ideal bir seçenek sunuyor.

Mantarlı ve Kremalı Makarna İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

1 kutu mantar

50 gram tereyağı

100 ml krema

1 paket fettuccine makarna (haşlanmış)

2 yemek kaşığı parmesan peyniri veya eski kaşar peyniri

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

5–6 dal maydanoz

Mantarlı ve Kremalı Makarna Tarifi

Mantarlı ve kremalı makarna hazırlamak için öncelikle sarımsaklar ince ince kıyılır ve mantarlar nemli bir bezle temizlenerek dilimlenir.

Makarnalar bir tencereye alınarak bol tuzlu suda yaklaşık 8 dakika haşlanır. Haşlanan makarna süzülerek bir kenarda bekletilir.

Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve kıyılmış sarımsaklar eklenerek kısa süre kavrulur. Ardından dilimlenmiş mantarlar tavaya ilave edilir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Daha sonra tereyağı ve krema karışıma eklenir. Sos kıvam aldıktan sonra haşlanmış makarna tavaya ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek birkaç dakika daha harmanlanır.

Son olarak tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpilir. Karıştırılan makarna ocaktan alınarak sıcak şekilde servis edilir. Mantarlı ve kremalı makarna, özellikle tavuk yemekleriyle birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün oluşturur.

Mantarlı ve Kremalı Makarnanın Püf Noktaları

Lezzetli bir makarna hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekiyor:

Makarnayı bol suda haşlamak daha iyi pişmesini sağlar.

Haşlama suyuna tuz ekledikten sonra makarna ilave edilmelidir.

Makarnanın yapışmasını önlemek için suya birkaç damla zeytinyağı eklenebilir.

Haşlama suyundan bir miktar ayrılarak sos yapımında kullanılabilir.

Makarnayı süzdükten sonra durulamak yerine doğrudan sosla karıştırmak lezzeti artırır.

Parmesan peyniri tuzlu olduğu için tuz eklerken dikkatli olunmalıdır.

Mantarlı ve Kremalı Makarna Kaç Kalori?

Besin değeri açısından oldukça doyurucu olan mantarlı ve kremalı makarnanın 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir. Karbonhidrat oranı yüksek olduğu için ekmekle birlikte tüketilmemesi önerilir.