Tatlılar

Lokum nasıl yapılır? Boyasız ev yapımı lokum tarifi

20.03.2026 - Cuma 21:20

Lokum, ev yapımı yumuşacık kıvamıyla bayram sofralarının vazgeçilmez ikramlıkları arasında yer alıyor. Şeker ve nişastanın doğru ısıda pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, pudra şekeri kaplamasıyla iştah açıcı bir görünüm sunuyor. Hazırlanışı sabır isteyen ancak sonucuyla çok sevilen bu geleneksel lezzet, tazeliğiyle her öğünde keyifle tüketiliyor. İşte, lokum tarifi ve malzemeleri...

Nasıl Yapılır

1

Şerbetin hazırlanması

Orta boy bir tencereye su ve şekeri alıp karıştırın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynayan şekerli suya limon suyu ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
2

Nişastanın hazırlanması

Ayrı bir kapta nişastayı yarım bardak suyla karıştırarak bulamaç haline getirin.
3

Pişirme aşaması

Hazırladığınız nişastalı karışımı, kaynayan şerbete yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Karışım koyulaşınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Lokum kaşıktan ağır bir şekilde düşmeye başladığında ocağın altını kapatın.
4

Dinlendirme aşaması

Bir tepsinin tabanını ve yanlarını bolca nişasta ile kaplayın. Hazırladığınız lokum harcını tepsiye dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Lokumu önce oda sıcaklığında soğutun, ardından tam kıvam alması için bir gece boyunca serin bir yerde dinlendirin.
5

Şekil verme aşaması

Dinlenen lokumu nişasta ve pudra şekeri serpilmiş bir tezgaha alıp iki parmak genişliğinde dilimleyerek servis edin.
6

Afiyet olsun!