Ana Yemek

Pratik ve Doyurucu: Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

27.03.2026 - Cuma 09:38

Patatesli Bulgur Köftesi Malzemeleri

1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
Sıcak su
1 adet soğan – rende
100 gr. kıyma
1 yumurta
2 adet patates – haşlanmış
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
½ su bardağı un
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Domates Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
Tuz
Karabiber
1 tutam toz şeker
Yoğurt için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak

Bir karıştırma kabına bulgur ve irmiği alın.
Üzerine sıcak suyu ilave edin ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Şişen bulgurlu irmiğin içerisine rendelenmiş soğan, kıyma, yumurta, haşlanmış patates, salçalar, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip yoğurmaya başlayın.
Harcınızın kıvamına göre un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız harçtan yassı köfteler hazırlayın.
Tavanıza ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine köfteleri alın ve arkalı önlü kızartın.
Havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve fazla yağından süzdürün.

Domates sos için;
Bir sos tavasını ocağa alın.
İçerisine zeytinyağını ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine küçük küp doğradığınız domatesleri ilave edip pişirmeye başlayın.
Tuz ve karabiberi ilave edip pişirin.
Domatesler iyice kendilerini salınca toz şekerini ilave edin ve karıştırın.
Domates sosunuz hazır olunca kenara alın ve soğutun.

Yoğurt için;
Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.

Birleştirmek için;
Servis tabağınızın tabanına hazırladığınız yoğurdu yayın.
Kenarlarına kızarttığınız köfteleri dizin.
Orta kısmına domates sosundan gezdirerek servis edin.