Soğan Çorbası Kaç Kalori?

Bir porsiyon soğan çorbası yaklaşık 55 kaloridir. Uzun süre tokluk hissi sağlaması ve hafif içeriği sayesinde kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir başlangıç çorbasıdır.

Soğan Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Ana vatanı Orta Asya olan ve Türkiye’de en çok Trakya Bölgesi’nde yetiştirilen soğan; kırmızı, beyaz, mor ve siyah gibi farklı çeşitlere sahiptir. Salatalardan ana yemeklere kadar birçok tarifte kullanılan soğan, çorba formunda ise adeta şifa deposuna dönüşür.

Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.

Bağışıklık sistemini destekler.

Enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.

Alerji ve astım hastaları için önerilen besinler arasında yer alır.

Kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo sarı veya beyaz soğan

5 su bardağı su veya et suyu

100 gram tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kekik

2 diş dövülmüş sarımsak

Tuz

Karabiber

Taze kekik

Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

Tereyağını tencerede eritin.

İnce ince doğranmış soğanları ekleyerek yaklaşık 10 dakika kavurun.

Pembeleşen soğanların üzerine unu ilave edin ve 2-3 dakika sürekli karıştırın.

Kıvam koyulaşınca su veya et suyunu ekleyin.

Kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edin.

Çorbayı yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Servis öncesinde taze kekik ile süsleyin.

Soğan Çorbası Servis Önerisi

Soğan çorbasını başlangıç menülerinde tercih edebilir, yanında zeytinyağlı biber dolması ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Dilerseniz çorbanın üzerine çıtır ekmek dilimleri ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Soğan Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Soğanın acılığını azaltmak için tuz ile ovup bol suda durulayabilirsiniz.

Parça parça görünüm istemiyorsanız soğanları rendeleyebilirsiniz.

Soğanın ağır kokusunu hafifletmek için suya birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

Topaklanmayı önlemek için karıştırma işlemini bırakmayın.

Daha pürüzsüz bir kıvam için pişirme sonrası blenderdan geçirebilirsiniz.

Bağışıklık sistemini güçlendiren, düşük kalorili ve yapımı pratik olan soğan çorbası tarifi ile sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katabilirsiniz. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.