Fırında Kaşarlı Püreli Köfte Sofraların Yeni Gözdesi Oldu

Yaklaşık 450 gram dana kıyma ile hazırlanan köfte harcı; rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve yumurta ile yoğrularak zengin bir lezzet kazanıyor. Tuz, karabiber ve kekikle harmanlanan harç, büyük toplar haline getirilip ortası çanak şeklinde açılarak fırın kabına diziliyor. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika ön pişirme işlemi uygulanıyor.

Tarifin en dikkat çeken kısmını ise yumuşacık patates püresi oluşturuyor. Haşlanmış patatesler; tereyağı, süt ve baharatlarla ezilerek pürüzsüz bir kıvam alıyor. İçerisine eklenen rendelenmiş kaşar peyniriyle püre daha da lezzetli hale geliyor.

Öte yandan, domates ve biber salçası ile hazırlanan sos, zeytinyağında kavrulduktan sonra sıcak su ile açılarak kısa sürede kıvam alıyor. Fırından çıkan köftelerin ortasına hazırlanan püre dolduruluyor, üzerine sos gezdiriliyor ve son olarak kaşar peyniri serpiştiriliyor.

180 derece fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirilen yemek, kısa bir dinlenme süresinin ardından servise hazır hale geliyor.

Görünümü ve lezzetiyle dikkat çeken fırında kaşarlı püreli köfte, özellikle kalabalık sofralarda fark yaratmak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Afiyet olsun!