Poşe Somon Tarifi İçin Malzemeler

2 parça somon fileto (her biri yaklaşık 150–180 g, derisiz)

3 su bardağı su

Yarım limonun suyu

2–3 ince dilim limon

1 adet defne yaprağı

4–5 adet tane karabiber

1 dal taze biberiye veya dereotu

Tuz

Poşe Somon Nasıl Yapılır?

Poşe somon, kaynamayan aromatik su içinde nazikçe pişirilen sağlıklı bir balık tarifidir.

Derin ve geniş tabanlı bir tavaya suyu alın.

Üzerine limon suyu, limon dilimleri, defne yaprağı, tane karabiber, tuz ve biberiye (veya dereotu) ekleyin.

Karışımı orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Su kaynamamalı, sadece kenarlarında küçük kabarcıklar oluşmalıdır.

Somon filetolarını dikkatlice sıcak suyun içine bırakın.

Suyun balıkları neredeyse tamamen kaplamasına dikkat edin.

Kapağı açık şekilde, çok kısık ateşte yaklaşık 10–12 dakika pişirin.

Somonlar opak bir renk aldığında kevgir yardımıyla sudan çıkarın.

Fazla suyunu süzdürdükten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin.

Poşe Somon Nasıl Servis Edilir?

Poşe somon, hafif garnitürlerle birlikte sunulduğunda çok daha lezzetli olur.

Roka, baby ıspanak veya Akdeniz yeşillikleriyle hazırlanan limonlu salata ile servis edilebilir.

Haşlanmış minik patates veya tereyağlı kuşkonmaz iyi bir eşlikçi olabilir.

Buharda pişmiş brokoli veya limonlu kinoa ile dengeli bir tabak hazırlanabilir.

Üzerine birkaç damla zeytinyağı, limon suyu ve taze dereotu gezdirilebilir.

Hardallı yoğurt sosu, limonlu beurre blanc sos veya avokadolu dip sosla farklı aromalar elde edilebilir.

Küçük porsiyonlar halinde servis edilerek başlangıç tabağı olarak da sunulabilir.

Poşe Somon Yapmanın Püf Noktaları

Poşe suyunun kaynamaması gerekir. Hafif kabarcık oluşması yeterlidir.

Kaynayan suda pişen somon sertleşebilir.

Somon filetolarının kalınlığına göre pişirme süresi ayarlanmalıdır.

Defne yaprağı, limon ve karabiber gibi aromatikler balığın lezzetini artırır.

Somon piştikten sonra bekletmeden servis edilmelidir.

Soğutulmuş poşe somon salatalarda veya sandviçlerde de kullanılabilir.

Deniz Ürünlü Makarna Tarifi

Deniz mahsullerinin aromasıyla zenginleşen deniz ürünlü makarna, özellikle deniz lezzetlerini sevenler için ideal bir ana yemek alternatifidir.

Deniz Ürünlü Makarna İçin Malzemeler

1 paket makarna

20 adet ayıklanmış midye

250 gram soyulmuş karides

10 dilim kalamar

Yarım çay bardağı zeytinyağı

200 ml krema

8 diş sarımsak

Bir tutam fesleğen

Tuz

Karabiber

Deniz Ürünlü Makarna Nasıl Yapılır?

Kalamarı sirkeli suda yaklaşık 1 saat bekletin.

Süzdükten sonra bol suda yaklaşık 30 dakika haşlayın.

Karidesleri tuzlu suda 10 dakika, midyeleri ise 20 dakika haşlayın.

Sarımsakları ortadan ikiye kesin.

Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsakları kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.

Kremayı ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.

Haşlanmış deniz ürünlerini ekleyip birkaç dakika soteleyin.

Tuz ve karabiber ekleyin.

Makarnayı bol suda haşlayıp süzün.

Makarnayı sos ve deniz ürünleriyle karıştırın.

Fesleğen ekleyerek servis edin.

İsteğe göre üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek servis edilebilir.