Kajulu Pilav Malzemeleri

2 yemek kaşığı sade yağ ya da tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
Tuz
Beyaz biber
3 su bardağı tavuk suyu ya da su
Kaju için Malzemeler
1 tatlı kaşığı sade yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaju ya da iç antep fıstığı
Pilav tenceresine sade yağ ve zeytinyağını ilave edin.
Yağlar eriyince pirinçleri ekleyin ve hafif kavurun.
Tuz ve beyaz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyunu ilave edin, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Pişen pilavı demlenmeye bırakın.

Ayrı bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip yağ eriyince kajuları ilave edip renkleri dönene kadar kavurun.

Kavrulan kajuları derin bir cam kabın tabanına yayın.
Üzerine pirinç pilavını koyun ve düzleyin.
Servis yapacağınız tabağa ters yüz yapın ve kajuların üstte kalmasını sağlayın.
Ardından servis edin.