Besleyici ve Doyurucu: Geleneksel Yarma Çorbası Lezzeti

Yarma Çorbası Malzemeleri

2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet küçük boy soğan
1 adet kabak – küçük küp doğranmış
10 – 15 adet ıspanak kökü – ince doğranmış
6 su bardağı su
1,5 su bardağı yarma – buğday
Tuz
Beyaz biber
Meyanesi için Malzemeler
400 gr. süzme yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Ayçiçek yağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
Soğanlarınız yumuşayınca küçük küp doğradığınız kabakları ilave edip soteleyin.
İnce doğradığınız ıspanak saplarını ekleyip sotelemeye devam edin.
Haşlanmış buğdayları ilave edip karıştırın.
Ardından tuz, beyaz biber ve suyu ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve 5 – 10 dakika kaynayana kadar pişirin.

Meyanesi için;
Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Çorbanızın sıcak suyundan 1 kepçe ekleyip kesilmemesi için iyice çırpın.
Hazır olan meyanenizi çorbanıza ilave edip karıştırın.

Üzeri için;
Bir tavanın içerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine pul biber ilave edip karıştırın.
Çorbanızın içerisine biberli yağı ilave edip karıştırın.

admin