Kağıtta Barbunya İçin Malzemeler

4 adet barbunya balığı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet sivri biber

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

100 gram karides

5-6 adet mantar

Tuz

Karabiber

Pul biber

Yarım çay bardağı su

Limon

Alüminyum folyo

Fırında Lezzet Şöleni

Tarifin ilk aşamasında barbunya balıkları temizlenip bol suyla yıkanıyor ve süzülmeye bırakılıyor. Daha sonra fırın tepsisine kenarlarından taşacak şekilde alüminyum folyo seriliyor ve balıklar yerleştiriliyor.
Tavada eritilen tereyağında küp doğranmış sivri biberler soteleniyor. Ardından domates, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş soğan, karides ve mantar ilave edilerek birkaç dakika daha pişiriliyor. Baharatlarla tatlandırılan karışım, balıkların üzerine eşit şekilde yayılıyor.
Üzerine bir miktar su gezdirildikten sonra alüminyum folyo tamamen kapatılıyor ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişiriliyor. Fırından çıkan sıcak balık, limon eşliğinde servis ediliyor.

Hafif ve Besleyici Bir Deniz Ürünü Tarifi

Protein bakımından zengin olan Barbunya Balığı, düşük yağ oranı ve yüksek besin değeriyle sağlıklı beslenme listelerinde sıkça yer alıyor. Sebzelerle birlikte pişirilmesi ise yemeğin vitamin ve mineral değerini artırıyor.
Fırında kağıtta pişirme yöntemi sayesinde balığın doğal aroması korunurken, tüm malzemelerin lezzeti birbirine geçiyor. Özellikle pratik ve hafif akşam yemekleri arayanlar için kağıtta barbunya, ideal tarifler arasında bulunuyor.