Dışı Kıtır İçi Sulu: Efsane Smash Burger Tarifi

Smash Burger Malzemeleri

Hamburger ekmeği
Burger peyniri
Köftesi için Malzemeler
650 gr. dana döş kıyma – tek çekim
Tuz
Karabiber
3 adet iri boy soğan
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
4 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı hardal
3 – 4 adet kornişon turşu
1 tatlı kaşığı turşu suyu

Köftesi için;
Bir karıştırma kabında kıyma, ketçap, tuz ve karabiberi yoğurun.
Ardından 80 gramlık parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.

Sosu için;
Bir karıştırma kabında mayonez, ketçap, hardal, küçük küp doğranmış turşu ve turşu suyunu karıştırın.

Birleştirmek için;
Büyük tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ilave edin ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip 2 – 3 dakika soteleyin.
Sotelenen soğanları kenara alın.
Aynı tavanın içerisine hazırladığınız köfte toplarından yerleştirin ve bir spatula yardımıyla üzerine iyice bastırın.
Ardından sotelediğiniz soğanları üzerine yerleştirin ve bastırın.
Tek tarafı iyice pişince diğer tarafını çevirin ve peynirini yerleştirin.
Pişince kenara alın.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölün.
Hamburger ekmeklerinin iç kısımlarını tavaya yerleştirin ve hafif kızartın.
Hazırladığınız sosu ekmeklerin içerisine sürün.
Ardından hazırladığınız peynirli köfteleri ekmeğin içine yerleştirin.
Sıcak servis edin.