Köz Patlıcanlı Tepsi Kebabı Malzemeleri

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup ince doğrayın.
Bir karıştırma kabında suyunu süzdürdüğünüz köz patlıcan, kıyma, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, yumurta ve domates salçasını ekleyip yoğurmaya başlayın.
Kırmızı kapya biber, sivri biber, soğan, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın.
Domatesin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın.
Ardından tekrar hepsini bıçakla çok ince kıymaya devam edin.
Sebzelerin üzerine suyundan süzdürdüğünüz domatesleri ekleyin ve bıçakla kıymaya devam edin.
Hazırladığınız sebzeli karışımdan 5 – 6 yemek kaşığı bir karıştırma kabına alın.
Ardından kalan sebzeleri kıymanın üzerine ekleyip yoğurun.
35 cm.’lik yuvarlak alüminyum tepsiyi tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız harcı tepsinize yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Kenara ayırdığınız sebzeleri bir servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ilave edip karıştırın.
Ardından servis edin.