Evde kolayca hazırlanabilecek pratik tatlı tarifleri arasında yer alan fırınsız ve miksersiz tencerede kek tarifi, kabarık dokusu ve yoğun kakaolu aromasıyla çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday. Fırın kullanmadan, sadece ocakta tencerede buhar yöntemiyle pişirilen bu kek; mikser gerektirmemesi sayesinde herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir tarif olarak öne çıkıyor.

Nemli dokusu, yoğun kakaolu tadı ve üzerine gezdirilen akışkan çikolata sosuyla damaklarda iz bırakan bu kek, hem pratik hazırlanışı hem de şık sunumuyla özel günlerden günlük tatlı ihtiyacına kadar birçok sofrada yerini alabiliyor. Peki, fırınsız ve miksersiz tencerede kek nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım yapılışı…

Fırınsız ve Miksersiz Tencerede Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

80–100 gram bitter çikolata

Rendelenmiş çikolata

Fırınsız ve Miksersiz Tencerede Kek Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır ve üzerine toz şeker eklenir. Karışımın rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpma teliyle iyice çırpılır.

Şeker tamamen eridikten sonra süt ve sıvı yağ ilave edilir. Malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edilir.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemeler elenerek sıvı karışıma eklenir ve topaksız bir kek hamuru elde edilene kadar karıştırılır.

Kek kalıbı yağlanır ve hazırlanan kek harcı kalıba dökülerek eşit şekilde yayılır.

Derin ve geniş bir tencerede yaklaşık 4,5 su bardağı su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve kek kalıbı dikkatlice tencerenin içine yerleştirilir.

Tencerenin kapağı temiz bir mutfak beziyle kapatılarak buharın dışarı çıkması engellenir.

Kek kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir. Süre sonunda kürdan testi yapılır. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

Kek biraz dinlendirildikten sonra üzerine eritilmiş çikolata gezdirilir ve rendelenmiş çikolata ile süslenerek servis edilir.

Servis Önerisi

Fırınsız tencerede kek, üzerine eritilmiş bitter, sütlü veya beyaz çikolata gezdirilerek servis edilebilir. Dilimlerin üzerine kıyılmış çikolata parçaları eklemek hem lezzet hem de görünüm açısından hoş bir dokunuş sağlar.

Kekin yanında çilek, muz veya frambuaz gibi meyvelerle sunum yapılabilir. Ayrıca ılık kek dilimleri, bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde etkileyici bir tatlı tabağı ortaya çıkar.

Pudra şekeri veya Hindistan cevizi serpiştirilerek sade ve zarif bir sunum da hazırlanabilir. Kek özellikle filtre kahve, espresso veya bergamot aromalı siyah çay ile oldukça uyumludur.

Fırınsız Tencerede Kek Yapmanın Püf Noktaları

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Un, kakao ve kabartma tozu mutlaka elenerek eklenmelidir. Bu işlem kekin daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.

Tencerenin kapağı temiz bir mutfak beziyle sarılmalıdır. Böylece buharın damlayıp keki ıslatması önlenir.

Kek pişerken ilk 30–35 dakika tencerenin kapağı açılmamalıdır.

Tenceredeki su, kek kalıbına değmemelidir. Kek buharla piştiği için suyla temas etmemesi önemlidir.

Kek kalıptan çıkarılmadan önce biraz dinlendirilirse daha kolay kesilir ve dağılmaz.