Fırında Kaparili ve Sebzeli Uskumru İçin Malzemeler

2 adet uskumru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber (veya yeşil biber)
2 yemek kaşığı kapari turşusu
1 çay bardağı kapari suyu
Karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
Taze soğan veya Frenk soğanı

Sebzelerle Başlayan Lezzet Katmanı

Tavanın içinde zeytinyağının yarısı ısıtılarak doğranmış pırasa, soğan ve biberler soteleniyor. Sebzeler yumuşamaya başladığında kapari turşusu ve suyu eklenerek birkaç dakika daha pişiriliyor. Bu aşama, yemeğin karakteristik ekşi-tuzlu aromasını oluşturuyor.

Uskumrunun Fırında Lezzet Yolculuğu

Hazırlanan sebze karışımının ortasına temizlenmiş Uskumru yerleştiriliyor. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirilip karabiber serpiştiriliyor.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilen balık, sebzelerin aromasıyla bütünleşerek yoğun bir lezzet kazanıyor.

Sunum ve Servis

Fırından çıkan yemek, üzerine ince kıyılmış taze soğan veya Frenk soğanı serpilerek servis ediliyor. İsteğe göre yanında limon dilimleri ve roka salatası ile sunulabiliyor.

Pişirme İpuçları ve Lezzet Önerileri

Fırında pişirme süresi ortalama 20–30 dakika arasında değişiyor.
Fanlı fırın kullanıldığında balık daha eşit pişerken, fansız fırın daha sulu bir doku sağlayabiliyor.
Yanına roka salatası gibi hafif yeşillikler çok yakışıyor.

Sebzelerle birleşen kapari aroması sayesinde Uskumru Balığı, hem sağlıklı hem de güçlü bir lezzet profili sunarak sofralara dengeli bir öğün kazandırıyor.