Peki, haşhaşlı rulo pasta nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları…

Haşhaşlı Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker (yaklaşık 100 g)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Kreması İçin

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilin

Üzeri İçin

Pudra şekeri veya Hindistan cevizi

Çikolata sosu ya da taze meyve dilimleri

Haşhaşlı Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

Kek harcını hazırlayın.
Yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım köpük köpük ve açık renk olmalıdır.

Sıvı malzemeleri ekleyin.
Süt, sıvı yağ, vanilin ve haşhaş tohumunu ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kuru malzemeleri ekleyin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Keki pişirin.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12–15 dakika pişirin.

Keki rulo yapın.
Fırından çıkan keki sıcak haldeyken yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın ve üzerine nemli bir bez örterek soğumaya bırakın.

Kremayı hazırlayın.
Tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve tereyağı ile vanilini ekleyin.

Pastayı hazırlayın.
Soğuyan keki dikkatlice açın, üzerine kremayı eşit şekilde yayın ve tekrar rulo şeklinde sarın.

Dinlendirin ve servis edin.
Pastayı streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Üzerine pudra şekeri, hindistan cevizi veya çikolata sosu ekleyerek dilimleyip servis yapın.

Servis Önerisi

Haşhaşlı rulo pasta, dinlendikçe kıvamı oturan ve lezzeti artan bir tatlıdır. Bu nedenle servis öncesinde mutlaka buzdolabında bekletmek önerilir.

Servis için bazı öneriler:

Üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Beyaz veya bitter çikolata sosu gezdirerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Nane yapraklarıyla ferah bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Türk kahvesi, çay veya limonlu buzlu çay ile servis edebilirsiniz.

Ayrıca pastayı küçük rulolar halinde kesip cupcake kâğıtlarında porsiyonluk şekilde sunmak da oldukça şık bir ikram seçeneği olabilir.

Haşhaşlı Rulo Pasta Yapmanın Püf Noktaları

Kek, fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte rulo yapılmalıdır. Böylece çatlama olmaz.

Fazla haşhaş kullanmak kekin dokusunu sertleştirebilir. 2 yemek kaşığı ideal ölçüdür.

Kremayı kek tamamen sıcakken sürmemek gerekir. Ilıdıktan sonra sürmek daha iyi sonuç verir.

Kek fazla pişerse kırılabilir. Bu nedenle 12–15 dakika pişirme süresi yeterlidir.

Kremaya labne veya çırpılmış krem şanti ekleyerek pastane usulü daha yoğun bir krema elde edebilirsiniz.

Malzemeler İçin Alternatif Öneriler

Tarifi farklı damak zevklerine göre uyarlamak da mümkün:

Un yerine: Tam buğday unu, badem unu veya mısır unu

Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı, zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı

Haşhaş yerine: Chia tohumu veya keten tohumu

Süt yerine: Badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt

Toz şeker yerine: Bal veya akçaağaç şurubu