Besleyici ve doyurucu bir yemek olan haşlanmış içli köftenin bir porsiyonu yaklaşık 340 kaloridir. Haşlama yöntemiyle hazırlandığı için kızartılmış içli köfteye göre daha hafif bir seçenek olarak tercih edilebilir.
Dışı için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su
İçi için
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber ve kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Derin bir kaba ince bulguru alın. Üzerine irmik ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu dökerek bulgurların yumuşaması için yaklaşık 10–15 dakika bekletin.
Bulguru yoğurmaya başlayın. Ardından yumurta ve baharatları ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçaları ve baharatları ekleyip harcı suyunu çekene kadar pişirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda açın.
Ortasına hazırladığınız kıymalı iç harçtan koyarak dikkatlice kapatın.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri kaynar suya bırakın.
Köfteleri yaklaşık 15–20 dakika haşlayın.
Haşlanan köfteleri servis tabağına alarak sıcak şekilde sunabilirsiniz.
Köftelerin üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber veya nane gezdirebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya ayran ile servis ederek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Taze yeşillikler ve doğranmış domates ile sofranızı renklendirebilirsiniz.
Mercimek çorbası veya ezogelin çorbası ile birlikte ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Bulguru mutlaka sıcak su ile yumuşatın, böylece hamur daha kolay şekil alır.
Hamurun kıvamı ele yapışıyorsa biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
İç harcın sulu kalmamasına dikkat edin; aksi halde köfteler dağılabilir.
Köfteleri kapatırken parmaklarınızı hafifçe ıslatarak şekil vermek daha kolay olur.
Haşlama suyuna bir miktar tuz eklemek köftenin lezzetini artırır.
Köfteler haşlandıktan sonra fazla bekletmeden servis etmek gerekir.
Çikolatalı Cheesecake Malzemeleri ( 8 kişilik / 1,5 saat ) Taban için Malzemeler 40 adet…
Ot Lalangası Malzemeleri 1 adet kuru soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ dereotu 2-3 dal…
Pesto Soslu Avokadolu Makarna Salatası ( 4 kişilik / 15 dk. ) Salata için Malzemeler…
Tavuklu Tava Dürüm Malzemeleri ( 4 kişilik / 20 dk. ) 2 adet lavaş ekmeği…
Soğanlı Karadut Marmeladı 20 adet karadut 3 yemek kaşığı esmer şeker 1 adet orta boy…
Ön mayalı – Tam Buğday Ekmeği ( 4-6 kişilik / 3 saat ) Ön maya…
This website uses cookies.