Categories: Ana Yemek

Hem Sarma Hem Köfte: Nefis Karışık Sarma Köfte Keyfi

Karışık Sarma Köfte Malzemeleri

Köftesi için Malzemeler
600 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
3 diş sarımsak – rende
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Kuru kekik
½ bağ maydanoz
Sebzeler için Malzemeler
2 – 3 adet patlıcan
1 – 2 adet kabak
2 – 3 adet kapya biber
Sosu için Malzemeler
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su
2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Sebzeler için;
Sebzelerinizi uzunlamasına olacak şekilde ince dilimleyin.
Tost makinenizin içerisine sebzelerinizi dizip üzerine ayçiçek yağı sürün ve yumuşayana kadar arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz sebzelerinizi bir tabağa çıkartın ve üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmasını sağlayın.
NOT : Dilerseniz sebzeleri kızartabilirsiniz.

Köftesi için;
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber ve kuru kekiği alıp iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alın ve yuvarlayın.
NOT : Toplamda 27 – 30 adet köfte çıkacaktır.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine hazırladığınız köfteleri alın ve her yerleri renk alana kadar pişirip bir tabağa alın.

Birleştirmek için;
Hazırladığınız sebzelerin kendinize doğru olan kısmına pişirdiğiniz köfteyi yerleştirin ve rulo olacak şekilde sarın.
Köfteleri yuvarlak cam fırın kabınıza dışardan başlayarak patlıcan, kabak ve biber olacak şekilde dizin.
Bir karıştırma kabında domates salçası, biber salçası, su ve ayçiçek yağını karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine dökün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

admin