İmambayıldı İçin Gerekli Malzemeler

4-6 adet orta boy patlıcan
2 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet sivri biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet maydanoz

İmambayıldı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları hazırlayın
Patlıcanların saplarını kesin, yıkayıp kurulayın. Tavada zeytinyağını ısıtarak patlıcanları kısık ateşte, üzeri kapalı şekilde hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Kabuklarını soyup fırın tepsisine dizin ve ortalarını bıçakla yararak iç harç için yer açın.

İç harcı hazırlayın
Zeytinyağını tavaya alın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ile ince kıyılmış sivri biberleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz ve toz şekeri ekleyin.

Patlıcanları doldurun
Hazırladığınız iç harcı patlıcanların ortalarına eşit şekilde paylaştırın.

Fırında pişirme
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Servis
Fırından çıkan imambayıldıyı servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek acılığını alır
İç harcı bol soğanlı yapmak lezzeti artırır
Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe daha lezzetli olur

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

Klasik ve sevilen bir Türk yemeğidir
Hafif ve sağlıklı bir alternatiftir
Yaz sofralarına çok yakışır
Şık sunumuyla davet sofralarında öne çıkar