Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, klasik lazanyaya farklı bir dokunuş katarken, her lokmada yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla damaklarda iz bırakıyor. Peki ıspanaklı lazanya nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım yapılışı.

Ispanaklı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı İç Harç

500 gram ıspanak

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gram lor peyniri veya ricotta peyniri

100 gram rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri

Tuz

Karabiber

Muskat rendesi

Beşamel Sos İçin

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Bir tutam muskat rendesi

Diğer Malzemeler

9–12 adet lazanya yaprağı

100 gram rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri

Ispanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsağı ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.

Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra karışımın soğumasını bekleyin. Ardından lor veya ricotta peyniri ile rendelenmiş kaşarı ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın.

Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın ve pürüzsüz kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürün.

Üzerine lazanya yapraklarını dizin ve ıspanaklı harçtan ekleyin.

Beşamel sos gezdirip tekrar lazanya yapraklarını yerleştirin.

Bu işlemi 3–4 kat olacak şekilde tekrarlayın.

En üste kalan beşamel sosu dökün ve rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35–40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Ispanaklı lazanyayı servis ederken üzerine taze yeşillikler ekleyebilirsiniz. Yanında mevsim salata veya roka salatası ile sunarak daha dengeli ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Hem sıcak hem de ılık şekilde servis edilebilir.

Ispanaklı Lazanya Yapmanın Püf Noktaları

Ispanakları pişirirken fazla suyunu mutlaka süzdürün.

Beşamel sosun topaklanmaması için sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın.

Lazanya yapraklarını haşlamadan kullanacaksanız fırın kabının tabanına biraz daha fazla sos ekleyin.

Lazanyayı fırından çıktıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirmek, daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.

İç harca mantar veya farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.