İzmir’in Meşhur Lezzeti Tire Köfte Nasıl Yapılır? İşte Evde Tire Köfte Tarifi

Evde kolayca hazırlanabilen Tire köfte, özellikle köfte severlerin favorileri arasında yer alır. Peki Tire köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte adım adım Tire köfte tarifi.

Tire Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Köfte için

• 500 gram orta yağlı kıyma

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Domates sosu için

• 4 adet domates

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

Servis için

• Tırnak pide

• Sivri biber

• Cherry domates

Tire Köfte Nasıl Yapılır

Tire köfte yapımına öncelikle köfte harcını hazırlayarak başlayın. Orta yağlı kıymayı bir kaba alın ve üzerine tuz ile karabiber ekleyin. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun.

Hazırlanan kıymayı 10-12 eşit parçaya ayırın. Elinizi hafifçe ıslatın ve her parçayı çöp şişe sararak köfte şekli verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Domates sosu için domatesleri rendeleyin. Tavaya tereyağını alın ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek sosu tatlandırın.

Ayrı bir tavada sivri biber ve cherry domatesleri közleyin. Dinlenen köfteleri tavada veya ızgarada önlü arkalı pişirin. Pişen köfteleri şişten çıkarın.

Servis tabağına tavada hafifçe ısıtılmış tırnak pideleri yerleştirin. Üzerine köfteleri koyun. Köftelerin üzerine önce eritilmiş tereyağı ardından hazırlanan domates sosunu gezdirin. Közlenmiş biber ve domateslerle birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Tire Köftenin Püf Noktaları

• Köftenin lezzetli olması için kıymanın orta yağlı olması önemlidir.

• Köfte harcını uzun süre yoğurmak köftenin daha iyi kıvam almasını sağlar.

• Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, dağılmasını önler.

• Serviste kullanılan tırnak pide, Tire köftenin geleneksel sunumunun önemli bir parçasıdır.