Karadeniz Esintisi: Nefis Pırasalı Mısır Ekmeği Tarifi

Pırasalı Mısır Ekmeği Malzemeleri

3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
8 dal pırasa
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tutam pul biber
Ekmek için Malzemeler
4 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı un
1 adet yumurta
1 – 1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Not: Eklediğiniz sıvı miktarı mısır ununuzun cinsine ve yoğunluğuna göre değişkenlik gösterebilir.

Hazırlanışı;
Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce doğradığınız pırasaları tavanıza ilave edip soteleyin.
Pırasalar hacimlerini kaybedip yumuşayınca içerisine tereyağı ilave edin.
Pul biberi ilave edin ve karıştırın.

Bir karıştırma kabının içerisine mısır unu, kabartma tozu ve unu ilave edip bir tur karıştırın.
Ardından yumurta, süt, ayçiçek yağı, sıcak su, toz şeker, tuz ve karabiberi ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız pırasalı iç harcı ekmek harcınızın içerisine ilave edin ve karıştırın.
Ardından tereyağıyla yağladığınız 25×35 cm’lik dikdörtgen cam fırın kabınızın içerisine ekmek harcını yayın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin.

admin