Levain Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

40 gr beyaz şeker

40 gr esmer şeker

20 gr pekmez

1 adet yumurta

190 gr un

5 gr kabartma tozu

5 gr nişasta

Bir çimdik tuz

125 gr ceviz (iri doğranmış)

125 gr bitter çikolata (iri parçalanmış)

Levain Kurabiye Nasıl Yapılır?

Evde Levain kurabiye tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağı, beyaz şeker, esmer şeker ve pekmezi mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, nişasta ve tuzu eleyerek karıştırın.

Kuru malzemeleri tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.

İri doğranmış ceviz ve bitter çikolatayı ekleyerek hamurun içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Fırını 175 dereceye ısıtın. Hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.

Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan levain kurabiyeler servis için hazır. Afiyet olsun.

Levain Kurabiye İçin Alternatif Malzemeler

Tarifi farklı beslenme tercihlerine göre uyarlamak mümkündür.

Un alternatifleri

Tam buğday unu

Yulaf unu

Glutensiz un karışımları

Şeker alternatifleri

Hindistancevizi şekeri

Hurma şekeri

Bal veya akçaağaç şurubu

Tereyağı alternatifleri

Margarin

Hindistancevizi yağı

Bitkisel yağlar

Ceviz yerine kullanılabilecekler

Badem

Fındık

Kaju

Yer fıstığı

Kabak çekirdeği içi

Levain Kurabiye Servis Önerisi

Levain kurabiyeler en lezzetli halini fırından çıkar çıkmaz sunulduğunda verir. İçindeki çikolata hafif erimiş haldeyken servis etmek, kurabiyenin yoğun aromasını daha iyi hissetmenizi sağlar.

Süt veya kahve ile servis edebilirsiniz

Yanına vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz

Üzerine karamel ya da çikolata sosu dökebilirsiniz

Şık kavanozlarda hediye olarak da sunabilirsiniz

Levain Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

Mükemmel bir Levain kurabiye tarifi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Tereyağı oda sıcaklığında olmalı. Böylece şekerle daha iyi karışır.

Hamur mutlaka dinlenmeli. En az 1 saat, mümkünse birkaç saat dinlendirmek kurabiyenin kıvamını artırır.

Pişirme süresini aşmayın. Kurabiyelerin içi yumuşak kalmalıdır.

Kaliteli çikolata kullanın. Kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler.