Mantarlı Mercimek Çorbası Malzemeleri

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gr. kültür ya da kestane mantarı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
5 – 6 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
¼ muskatın rendesi
Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Salçayı ekleyin ve kavurun.
Ardından küçük küp doğradığınız mantarları ilave edip soteleyin.
Mantarlar suyunu salıp çekince unu ekleyin ve kavurun.
Unun kokusu çıkınca yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edip karıştırın ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanızı sıcak servis edin.