Categories: Ana Yemek

Patlıcan Kebabı Tarifi: Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti

Patlıcan Kebabı Malzemeleri

3 – 4 adet patlıcan
Köftesi için Malzemeler
750 gr. orta yağlı kıyma – tek çekim
1 adet orta boy soğan – rende
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik
Pul biber
Üzeri için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 adet domates
3 – 4 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
Tuz
Karabiber

Köftesi için;
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi karıştırın.
Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın.
Toplamda 12 – 13 adet köfte elde edebilirsiniz.
Yuvarlayarak hafif yassı köfteler elde edin.

Patlıcanlar için;
Patlıcanları soymadan iki parmak kalınlığında dilimleyin.

Birleştirmek için;
Yuvarlak fırın kabına hazırladığınız köfteleri ve kestiğiniz patlıcanları, bir köfte, bir patlıcan olacak şekilde sıralayın.
Boş kalan bölümlere dörde böldüğünüz domatesleri dizin.
Üzerine ortadan ikiye böldüğünüz baş sarımsak ve diklemesine kestiğiniz biberleri de yerleştirin.
Erittiğiniz tereyağı, tuz ve karabiberi patlıcanların üzerine gezdirin.
Fırın kabınızın üzerini önce bir fırın kağıdı ardından alüminyum folyoyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Ardından üzerini açıp 15 – 20 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.

admin