Pratik Patates Topik: Sofralara Farklı Bir Dokunuş

Patates Topik Malzemeleri

İç Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – çok küçük küp doğranmış
1 adet havuç – rende
1 sap kereviz
200 gr. kıyma
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Patates Püresi için Malzemeler
5 adet patates – haşlanmış
150 – 200 gr. tereyağı
Tuz
Beyaz biber
Toz sarımsak
İçi için Malzemeler
Taze kaşar peyniri rendesi
Süslemek için Malzemeler
Kavrulmuş susam

Patates püresi için;
Patateslerin ortasından çizik atın ve tencereye alıp içerisine su koyup haşlamaya bırakın.
Patatesleri sıcakken bir karıştırma kabında iyice ezin.
Üzerine tereyağı, tuz, beyaz biber ve toz sarımsağı ilave edip iyice karıştırın.

İç harç için;
Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve çok küçük küp doğranmış soğanı ilave edip sotelemeye başlayın.
Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış kereviz sapını da ilave edip sotelemeye devam edin.
Kıymayı ilave edin ve ezerek pişirin.
Domates salçasını ekleyip bir tur çevirin ve suyu ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve biraz daha pişirin.

Birleştirmek için;
Tezgaha streç filmi açın.
Üzerine bir avuç içi kadar patates püresi koyun ve elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın.
Orta kısmına iç harçtan koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Streç filminden destek alarak kenarlarından mektup zarfı gibi kapatın.
Arkasını çevirerek servis tabağına alın.
Servis tabağına aldığınız patateslerin üzerini kavrulmuş susam serperek süsleyin ve ılık servis edin.

admin