Peki şeftalili crumble kek nasıl yapılır? İşte adım adım yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları…

Şeftalili Crumble Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek Hamuru

2 adet olgun şeftali (soyulmuş ve dilimlenmiş)

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

1/3 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Crumble Üstü

50 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde)

Yarım su bardağı un

1/3 su bardağı esmer şeker veya toz şeker

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Şeftalili Crumble Kek Nasıl Yapılır?

Fırını 175 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20×20 cm boyutunda bir fırın kabını yağlayın.

Küçük bir kapta tereyağı, un, şeker ve tarçını parmak uçlarınızla karıştırarak ufak parçacıklar haline getirin. Crumble karışımını bir kenarda bekletin.

Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Kek hamurunu fırın kabına dökün ve üzerine dilimlenmiş şeftalileri yerleştirin.

Hazırladığınız crumble karışımını şeftalilerin üzerine eşit şekilde serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Kek biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Şeftalili crumble kek, ılık servis edildiğinde hem crumble katmanı çıtır kalır hem de şeftalinin aroması daha belirgin olur.

Sunumu daha zengin hale getirmek için şu önerileri deneyebilirsiniz:

Üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Hafif bir şeftalili sos veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

Kek dilimlerini küçük kareler halinde kesip pudra şekeri serpiştirerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Hafif ve meyveli yapısıyla bu kek, özellikle çay saatleri ve kahvaltı sofraları için ideal bir tatlıdır.

Püf Noktaları

Soğuk tereyağı kullanmak, crumble katmanının daha çıtır olmasını sağlar.

Orta sertlikte ve olgun şeftaliler, pişerken dağılmadan aromasını verir.

Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin yumuşak ve nemli kalmasına yardımcı olur.

Fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Eğer crumble üstü hızlı kızarırsa, alüminyum folyo ile üstünü kapatabilirsiniz.

Malzeme Alternatifleri

Tarifi farklı beslenme tercihlerine göre uyarlamak da mümkün.

Kek hamuru için alternatifler:

Beyaz un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanılabilir.

Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edilebilir.

Şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.

Vegan seçenek için keten tohumu + su karışımı yumurta yerine kullanılabilir.

Şeftali yerine kullanılabilecek meyveler:

Nektarin

Erik

Armut

Elma

Crumble karışımına fındık, ceviz veya badem ekleyerek ekstra çıtırlık ve aroma da kazandırabilirsiniz.

Yumuşak kek dokusu, meyvenin doğal aroması ve üstündeki çıtır katmanıyla şeftalili crumble kek tarifi, yaz mevsiminin en sevilen ev tatlılarından biri olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de etkileyici bir lezzet sunuyor. Afiyet olsun!