Malzemeler

Somon için:

2 dilim somon steak
Taze fesleğen
Kekik
Biberiye

Patates püresi için:

3 adet patates
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı

Sebzeler için:

1 adet kabak
1 avuç ıspanak
1 adet havuç

Limon kapari sos için:

1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı mısır
1 adet domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı su

Yapılışı

1. Somon ve pürenin hazırlanması
Somonları fesleğen, kekik ve biberiye ile marine edin ve yaklaşık 1 saat dinlendirin. Ardından ızgarada veya yapışmaz tavada güzelce kızartın.
Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine süt ve tereyağı ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

2. Sebzeler ve sos
Kabak, ıspanak ve havucu haşlayın.
Sos için; limon suyu, kapari, mısır ve doğranmış domatesi tavada kısa süre soteleyin. Üzerine tereyağı ve su ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.

3. Servis
Servis tabağına önce patates püresini ve haşlanmış sebzeleri yerleştirin. Üzerine somon steak’i koyun. Hazırladığınız limon kapari sosu yemeğin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.