Sosisli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1 paket makarna (burgu, kalem ya da spagetti)

5–6 adet sosis

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 su bardağı makarna haşlama suyu

1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Sosisli Makarna Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyerek makarnayı haşlayın. Haşlanan makarnanın 1 su bardağı haşlama suyunu ayırıp makarnayı süzün.

Sosisleri halka halka doğrayın. Geniş bir tavada yağı kızdırın ve sosisleri ekleyerek hafifçe kızarana kadar kavurun. Bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.

Sosislerin üzerine domates salçasını ekleyin ve 1–2 dakika kavurarak salçanın kokusunu çıkarın.

Ardından ayırdığınız makarna haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ekleyin ve salçanın sos kıvamına gelmesini sağlayın.

Karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın. Sos birkaç dakika kaynadıktan sonra hazır olacaktır.

Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.

Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir ya da fırında kısa süre kaşar peyniri eriterek servis edebilirsiniz.

Sosisli Makarna İçin Alternatif Malzeme Önerileri

Tarifi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Sosis yerine kullanabileceğiniz alternatifler:

Hindi sosis

Kangal sucuk

Küçük köfte parçaları

Tavuk göğsü

Mantarlı karışım

Vegan sosis

Salça yerine veya ek olarak:

Rendelenmiş taze domates

Domates püresi veya hazır domates sosu

Kremalı domates sosu

Acılı biber salçası

Makarna alternatifi:

Tam buğday makarna

Kepekli makarna

Glutensiz makarna

Sebzeli renkli makarna

Servis Önerisi

Sıcak servis edilen sosisli makarna, yanında farklı lezzetlerle daha zengin hale getirilebilir.

Bir kase yoğurt veya ayran ferahlatıcı bir eşlikçi olur.

Mevsim salatası veya roka-domates salatası ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri eklemek lezzeti artırır.

İnce kıyılmış maydanoz veya fesleğen serpiştirerek aromayı güçlendirebilirsiniz.

Çocuklar için servis ederken sosisleri eğlenceli şekillerde kesmek veya tabakta ketçapla küçük şekiller yapmak da sunumu keyifli hale getirebilir.

Sosisli Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Makarnayı pakette belirtilen süre kadar haşlamak, diri kalmasını sağlar.

Sosu bağlamak için makarna haşlama suyunu mutlaka ayırın.

Sosisleri hafif çıtır olana kadar kavurmak lezzeti artırır.

Salçayı yağda kavurmak çiğ kokusunu giderir ve aromayı güçlendirir.

Daha farklı bir tat için makarnayı fırın kabına alıp üzerine kaşar peyniri serptikten sonra 180°C’de 10 dakika fırınlayabilirsiniz.