Categories: Ana Yemek

Tavuklu Pay: Fırından Çıkan Lezzet Şöleni

Tavuklu Pay Malzemeleri

2 adet yufka
Tavuk Haşlamak için Malzemeler
3 adet tavuk kalça but
1 adet havuç
1 adet soğan
2 – 3 dal taze kekik
Tuz
Tane karabiber
1,5 litre su
Yufkayı Islatmak için Malzemeler
½ su bardağı süt
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı soda
Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı köri
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
2 dal taze kekik
Üzeri için Malzemeler
1 avuç kaşar peyniri – rende
1 yemek kaşığı susam
1 – 2 dal taze kekik

Tavuklarınızı haşlamak için olan bütün malzemeleri tencereye koyun ve tavuğunuz haşlanana kadar pişirin.

Tavuklarınız haşlanınca tavuklarınızı tencereden çıkartın ve didikleyin.

Not: Tencerenizde kalan suyu süzerek çorba ya da pilavlarınızda kullanabilirsiniz.

Bir karıştırma kabında süt, zeytinyağı ve sodayı karıştırın.
Yufkaları bu karışıma batırın ve çıkartın.
Tereyağıyla yağladığınız tart kalıbınızın içerisine, dış tarafına da hafif pay vererek yayın.
Yufkaları 200 derecede 20 dakika pişirin.

Beşamel için;
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağı ekleyip, eritin.
Unu ekleyin ve kavurun.
Ununuz hafif kavrulunca içerisine köri, tuz ve karabiberi ekleyip biraz daha karıştırın.
Ardından sütünü ekleyip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Taze kekik ekleyip karıştırmaya devam edin.
Beşameliniz hazır olunca içerisine haşlayıp didiklediğiniz tavukları alın ve karıştırın.

Birleştirmek için;
Yufkalarınız fırından çıkınca içerisine beşamelli tavuğunuzu ekleyin.

Üzerine taze kekik, kaşar peyniri ve kavrulmuş susamları serpiştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

admin