Evde kolayca hazırlayabileceğiniz terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi, pratik yapımı ve güçlü besin değeriyle kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak biliniyor.

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası İçin Malzemeler

Çorba için:

1 adet tavuk but

2 adet defne yaprağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 litre su

1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

1,5 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk budu, defne yaprağı ve suyu bir tencereye alın. Tavuk yumuşayana kadar haşlayın.

Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

Haşlanan tavuğu tencereden çıkarın, biraz ılıdıktan sonra küçük parçalara didikleyin.

Tavuk suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Bu işlem terbiyenin kesilmesini önler.

Tencereyi tekrar ocağa alın ve hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırın.

Ardından tel şehriye ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine kuru nane serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Terbiyeli tavuk suyu çorbasını ana yemek öncesi servis edebilirsiniz. Yanında şu yemeklerle oldukça uyumlu olur:

Zeytinyağlı enginar

Bezelye yemeği

Karnabahar graten

Fırında patlıcan kebabı

Bu şekilde hazırlanan bir menü, hem dengeli hem de doyurucu bir öğün oluşturur.

Terbiyeli Tavuk Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Çorbanın daha aromalı olması için tavuk baget veya but kullanmanız önerilir.

Tavuk haşlama suyunu mutlaka saklayın; çorbanın ana lezzeti bu sudan gelir.

Terbiyenin kesilmemesi için mutlaka içine 1 kepçe sıcak tavuk suyu ekleyerek ısıyı dengeleyin.

Daha zengin bir tat için tavuk suyuna havuç veya patates ekleyebilirsiniz.

Yumurtasız bir terbiye tercih ediyorsanız, klasik şehriyeli tavuk çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Tavuk Çorbasının Terbiyesine Ne Konur?

Tavuk çorbası terbiyesi genellikle şu malzemelerle hazırlanır:

1,5 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı yoğurt

1/2 limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 kepçe tavuk haşlama suyu

Bu karışım çorbaya hem kıvam hem de karakteristik ekşi-yoğurtlu lezzetini verir.