Trabzon Yağlı Pide İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için

1 paket kuru maya

4 su bardağı un

Tuz

Aldığı kadar ılık su

İç harcı için

150 gram kolot veya tel peyniri

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir

150 gram tereyağı

Yarım su bardağı su

2 adet yumurta

Trabzon Yağlı Pide Nasıl Yapılır?

Trabzon yağlı pideyi evde hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

Hamuru hazırlamak için bir kabın içine kuru maya, un ve ılık suyu ekleyip karıştırın.

Hamur kıvam almaya başladığında tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve unlanmış tezgahta elinizle açın.

İç harcın akmaması için hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamurları aralıklı şekilde yerleştirin.

İç harcı için iki farklı peyniri bir kapta karıştırın.

Peynirlerin üzerine yarım su bardağı su ekleyip tekrar karıştırın.

Hazırlanan peynirli harcı hamurun ortasına eşit şekilde yayın.

Üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyin.

Yumurta sarısını pidenin kenarlarına sürün.

Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Fırından çıkarmaya yakın pidenin üzerine bir adet yumurta kırın.

Sıcak servis ederek Trabzon yağlı pidenin tadını çıkarabilirsiniz.

Trabzon Yağlı Pide Tarifinin Püf Noktaları

Lezzetli bir Trabzon yağlı pide yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir:

Hamurun iyi kabarması için en az 30 dakika dinlendirilmesi önemlidir.

Tarifte kaşar, kolot, tel peynir veya beyaz peynir gibi peynir çeşitlerinden iki tanesi tercih edilebilir.

Pide kenarlarına sürülen yumurta sarısı, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.

İsteğe bağlı olarak hamur kenarlarına susam serpiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Karadeniz mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan Trabzon yağlı pide, özellikle kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile mutfağınıza Karadeniz’in eşsiz lezzetini taşıyabilirsiniz.