Malzemeler

Pilav için:
1 su bardağı Japon pirinci (sushi pirinci) veya baldo pirinç
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Teriyaki sos için:
Yarım çay bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı susam yağı
Tavuk için:
500 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 yemek kaşığı susam
2 dal taze soğan
Yapılışı
1
Pilav için pirinci iyice yıkayıp süzün. Tencereye alın. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirin.
2
Teriyaki sos için küçük bir sos tenceresine soya sosu, bal, sirke, zencefil ve sarımsağı alın. Bir kasede nişasta ve suyu karıştırın. Kaynayan sosa karıştırarak ilave edin. Sos hafif yoğunlaştığında ocaktan alın. Susam yağını ekleyin.
3
Tavuk için yapışmaz yüzeyli bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Tavuğu ekleyip 6-7 dakika pişirin. Tereyağını ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız teriyaki sosunu tavuğun üzerine dökün. 2-3 dakika daha pişirin.
4
Servis tabağına pilavı alın. Üzerine teriyaki tavukları ekleyin. Susam serpin. Kıyılmış taze soğanla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.