Malzemeler

Köri sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı köri
1.5 su bardağı süt
Bir tutam tuz
Köfte hamuru için:
500 gram köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan, rendelenmiş
2 yemek kaşığı dolusu galeta unu veya ufalanmış ekmek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy yumurta
1 dal taze sarımsak, ince kıyılmış
1 dal taze soğan, ince kıyılmış
5-6 dal maydanoz, ince kıyılmış
Yarımşar çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, köri, toz kırmızıbiber
Servis için:
Dilimlenmiş mini turp
Frenk üzümü taneleri
Taze sarımsak

Yapılışı

1
Köfte hamuru için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp iyice yoğurun.
2
Köfte hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın ve tepsiye dizip üzerini streçleyin. Buzdolabında 1 saat bekletin.
3
Köri sos için tereyağını eritip unu kavurun. Köri ve sütü ilave edip iyice karıştırın.
4
Kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırın. Kıvam alınca ocaktan alın, tuz ekleyip tatlandırın. Köri sosunuz hazır.
5
Köfte hamurlarını fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya ızgarada ya da tavada pişirin.
6
Köri sosu, dilimlenmiş turp, taze sarımsak ve Frenk üzümü ile süsleyip servis yapın. Dilerseniz en son taze çekilmiş karabiberle tatlandırabilirsiniz.