Categories: Ana Yemek

Zeytinyağlı Lezzet: Enginarlı Pilav Tarifi

Enginarlı Pilav Malzemeleri

5 adet orta boy enginar
½ su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
2 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı bezelye – haşlanmış
Tuz
karabiber 3 su bardağı su
½ limonun kabuğu – rende
½ bağ dereotu

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İri küp olacak şekilde doğradığınız enginarları ilave edin ve suyunu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve 5 – 6 dakika haşlayın.
Yağları ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Sudan geçirdiğiniz pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi, bezelyeleri ekleyin ve bir tur karıştırın.
Tuz, karabiber ve suyunu ekleyip, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince ince doğranmış dereotunu ilave edin ve alttan üste doğru havalandırıp üzerine havlu kağıt serin ve kapağını kapatıp 10 – 15 dakika dinlendirin.
Sıcak servis edin.

admin