Kartopu Kurabiyesi Tarifi

Geleneksel Un ile hazırlanmış kartopu kurabiyeleri, ağızda dağılan lezzetiyle damakları şenlendiriyor.

Malzemeler

2 su bardağı Söke Geleneksel Un
225 g tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 adet limon kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı vanilya
70 g badem (küçük küçük doğranmış)
1,5 su bardağı pudra şekeri (Piştikten sonra kurabiyeleri kaplamak için)

Hazırlanışı

Un, nişasta ve tuzu bir kapta harmanlayın. Başka bir kapta yumuşak tereyağ ve yarım su bardağı pudra şekeri ile 2 dakika çırpın. Limon kabuğu rendesi, vanilya ve bademleri ekleyerek karıştırın. Son olarak unlu karışımı da ekleyip karışana kadar çırpın. Hamuru streç filme sararak 45 dakika buzdolabında dinlendirin.

Fırını 180°C'ye ayarlayın. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan bir çorba kaşığı alıp yuvarlayarak tepsiye dizin. Tüm hamur için aynı işlemi tekrarlayın. Fırında 17 dakika pişirin. Çıkan kurabiyeleri ılıkken önce pudra şekeri, sonra ise ızgara tel üzerine alın.

Soğuyan kurabiyeleri tekrar pudra şekeri ile bulayarak servis yapın. Afiyet olsun!

Saklama

Kartopu kurabiyeleri, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında saklanabilir.