Lezzetli Bir Sonbahar Keşi: Baharatlı Cevizli Kek

Sonbahar, yavaş yavaş sıcaklıkların düşmeye başladığı, hastalıkların arttığı bir mevsimdir. Bu dönemde beslenmeye dikkat etmek önemlidir. İşte bu nedenle demir ve folik asit açısından zenginleştirilmiş geleneksel un ile yapılan bir kek harika bir seçenektir. İçinde ceviz, tarçın, zencefil ve muskat bulunduran bu kek, sonbaharın olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Neden bu sağlıklı malzemeleri içeren harika bir kek yapmayasınız?

Malzemeler

3 su bardağı Geleneksel Un

1,5 su bardağı tereyağ (yumuşamış)

1 su bardağı süzme yoğurt

2 su bardağı toz şeker

1 + 1/4 su bardağı esmer şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5 yumurta

1 yemek kaşığı vanilya

2,5 yemek kaşığı karışık baharat (tarçın, zencefil, muskat vb.)

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)

Hazırlanışı

1. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

2. Yoğurt ve tereyağını bir kapta çırpın. Toz şekeri, çeyrek su bardağı esmer şekeri, tuzu ekleyin. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma işlemine devam edin.

3. Vanilya, un, baharat karışımından 1 yemek kaşığı ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.

4. Ayrı bir kapta ceviz, kalan esmer şeker ve kalan baharatı karıştırın.

5. Kek hamurundan kalıba bir miktar dökün, üzerine cevizli karışımı ekleyin ve kalan hamur ile kapatın.

6. Fırını ısıtın ve 150 derecede 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Kek piştiğinde kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa, fırından çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun!