Kremalı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet havuç

1 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı sıcak su

1 kutu (200 ml) krema

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Kremalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Mercimek bol suyla birkaç kez yıkanıp süzülür.

Tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınarak eritilir. Ardından doğranmış havuç ve patates eklenip yaklaşık 2–3 dakika kavrulur.

Daha sonra yıkanmış mercimek tencereye ilave edilir ve üzerine sıcak su eklenir. Tuz, karabiber ve kimyon da eklenerek karışım kaynamaya bırakılır.

Sebzeler ve mercimek tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika kısık ateşte pişirilir.

Pişen çorba ocaktan alınır ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirilir. Ardından tekrar ocağa alınarak krema eklenir ve 2–3 dakika daha karıştırılarak pişirilir.

Kremalı mercimek çorbası sıcak şekilde servise hazır hale gelir. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber veya nane eklenerek servis yapılabilir.

Kremalı Mercimek Çorbası Servis Önerileri

Kremalı çorbaların en iyi eşlikçisi çıtır ekmeklerdir. Küp doğranmış ekmekleri zeytinyağı ve baharatlarla fırında kızartarak çorbanın yanında servis edebilirsiniz.

Üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biber ya da pul biber gezdirerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Kuru nane de çorbaya hoş bir aroma katar.

Çorbanın yoğun kıvamını dengelemek için servis sırasında birkaç damla limon suyu eklemek hem lezzeti artırır hem de sindirimi kolaylaştırır.

Daha zengin bir sunum için çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri serpebilirsiniz. Ayrıca ana öğün olarak tüketilecekse yanında peynir çeşitleri ve ceviz ile servis edilebilir.

Kremalı Mercimek Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Mercimeğin köpürmemesi ve çorbanın daha berrak olması için birkaç kez yıkanıp süzülmesi önerilir.

Sebzeleri küçük doğramak, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar ve blenderdan geçirildiğinde daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.

Çorbanın kıvamı çok koyu olursa sıcak su veya süt eklenebilir. Eğer fazla sulu olursa birkaç dakika daha kaynatılarak yoğunlaştırılabilir.

Kremanın kesilmemesi için çorba kaynarken değil, ocaktan aldıktan sonra eklenmesi tavsiye edilir.

Daha aromatik bir lezzet için su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanılması çorbaya ekstra tat katacaktır.

Blenderdan geçirilen çorbanın birkaç dakika dinlendirilmesi ise kıvamın oturmasını ve lezzetin daha yoğun hissedilmesini sağlar.