Evde kolayca hazırlanabilen şekersiz sodalı kek, hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde gönül rahatlığıyla tüketilebilecek hafif bir tatlı seçeneği sunuyor.

Şekersiz Sodalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

1 su bardağı maden suyu (soda)

1 çay kaşığı tarçın

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

İsteğe bağlı: ceviz, kuru üzüm, yaban mersini veya şekersiz damla çikolata

Şekersiz Sodalı Kek Nasıl Yapılır?

Derin bir karıştırma kabında yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın.

Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Ardından tarçın ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave ederek homojen bir hamur elde edin.

Son aşamada maden suyunu ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın. Soda, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.

İsteğe bağlı olarak ceviz, kuru üzüm veya yaban mersini gibi ek malzemeleri hamura ekleyin.

Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin.

Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Şekersiz sodalı kekinizi daha lezzetli hale getirmek için şu önerileri deneyebilirsiniz:

Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz bitki çayı ile servis edebilirsiniz.

Taze mevsim meyveleri (çilek, yaban mersini, nar taneleri) ile sunarak hem görselliği hem de lezzeti artırabilirsiniz.

Bir kaşık süzme yoğurt veya labne ile servis ederek kekin hafifliğini koruyabilirsiniz.

Üzerine kıyılmış fındık, ceviz veya badem serperek ekstra çıtırlık katabilirsiniz.

İsterseniz az miktarda bal veya pekmez ekleyerek doğal bir tatlılık sağlayabilirsiniz.

Şekersiz Sodalı Kek Yapmanın Püf Noktaları

Sodayı hamura en son ekleyin ve fazla karıştırmamaya özen gösterin; böylece gazı kaçmaz ve kek daha iyi kabarır.

Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Çok sert bir hamur kekin kabarmasını zorlaştırabilir.

Yoğurt yerine kefir veya süt kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Kabartma tozunun taze olması kekin iyi kabarması için önemlidir.

Fırını önceden ısıtmayı unutmayın ve kek pişerken sık sık kapağı açmamaya dikkat edin.