Peki Ballı Rus Pastası (Medovik) nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım yapılışı…

Ballı Rus Pastası (Medovik) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Krema için

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Ballı şerbet için

1 su bardağı su

3–4 yemek kaşığı bal

Üzeri için

Ceviz veya fındık içi

Bal

Ballı Rus Pastası (Medovik) Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şekeri bir kapta mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol ederek fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Krema için süt, un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın ve tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın.

Küçük bir tencerede su ve balı ısıtıp karıştırarak ballı şerbeti hazırlayın.

Soğuyan keki katlara ayırın. Her katı ballı şerbetle hafifçe ıslatın.

Katların arasına kremayı sürerek pastayı kat kat hazırlayın.

En üst kata krema sürüp ceviz veya fındık serpin. Dilerseniz üzerine biraz daha bal gezdirebilirsiniz.

Pastayı en az 2–3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Ballı Rus Pastası dinlendikçe kıvamını bulur ve aroması daha belirgin hale gelir. Bu nedenle pastayı en az 3–4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletmek önerilir.

Servis sırasında:

Üzerine bir tatlı kaşığı bal gezdirebilirsiniz.

İri kıyılmış ceviz veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

Yanında Earl Grey çayı, sade kahve veya soğuk süt ile servis edebilirsiniz.

Görsel şıklık için nane yaprağı veya portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Ballı Rus Pastası Yapmanın Püf Noktaları

Kek katlarını ince ve düzgün kesmek, kremanın eşit dağılmasını sağlar.

Ballı şerbeti ılık kullanmak, kekin daha iyi çekmesini sağlar.

Kremayı mutlaka soğuttuktan sonra kullanın.

Hafif aromalı çiçek balı veya ıhlamur balı tercih etmek tat dengesini korur.

Pastayı 1 gece dinlendirmek, Medovik’in gerçek lezzetini ortaya çıkarır.