Peki evde sarma kadayıf nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla sarma kadayıf tarifi ve gerekli malzemeler…

Sarma Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

3–4 damla limon suyu

Kadayıf için:

400 gram taze tel kadayıf

150 gram eritilmiş tereyağı

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi (isteğe göre Antep fıstığı)

Üzeri için:

Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Kaymak veya dondurma (servis için)

Sarma Kadayıf Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Ardından limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Tel kadayıfı elinizle açarak havalandırın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek iyice karıştırın.

Kadayıfı uzun şeritler halinde ayırın. Ortasına ceviz içi koyarak rulo şeklinde sarın.

Sardığınız kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine kalan tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Tatlının şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirin ve ardından servis edin.

Sarma Kadayıf Servis Önerisi

Sarma kadayıfları servis tabağına dizdikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serpebilirsiniz. Tatlıyı daha zengin bir sunumla servis etmek için her bir sarmanın üzerine kaymak ekleyebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.

Ayrıca şerbetli tatlıların yanında Türk kahvesi veya açık çay servis etmek lezzet dengesini artıracaktır.

Sarma Kadayıf Yapmanın Püf Noktaları

Kadayıfın taze ve yumuşak olması sarma işlemini kolaylaştırır.

Tereyağının kadayıfa eşit şekilde dağılması çıtır bir doku sağlar.

Tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Bu sayede kadayıf hamurlaşmaz.

İç harcını çok fazla koymamak gerekir; aksi halde sararken açılabilir.

Şerbet döküldükten sonra tatlının en az 1 saat dinlenmesi lezzetin oturmasını sağlar.