Tatlılar

Tatlı Sofraların Vazgeçilmezi: Meyveli Turta Tarifi

15.03.2026 - Pazar 10:22

Tatlı olmadan olmaz diyenler için hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan meyveli turta, özellikle mevsim meyveleriyle hazırlandığında sofralara renk ve aroma katıyor. Şeftali, vişne ya da elma gibi meyvelerle hazırlanabilen bu tarif, kıtır hamuru ve yumuşak iç dolgusu ile dikkat çekiyor.

Meyveli turtanın iç harcı için yarım kilogram mevsim meyvesi kullanılıyor. Şeftali, vişne veya elma tercih edilebilen meyveler, yaklaşık 3 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırılarak 4–5 saat önceden buzdolabında bekletiliyor. Tarifi hazırlarken meyvelerin süzülerek kullanılması öneriliyor.

Hamuru için ise 3,5 su bardağı un, 1 su bardağından biraz az pudra şekeri, 1 yumurta, 300 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı elma sirkesi kullanılıyor. Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak ancak ele yapışmayan bir tart hamuru elde ediliyor.

Hazırlanan hamur iki eşit parçaya ayrılıyor. Hamurun bir kısmı yağlanmış 25 santimetrelik tart kalıbına yerleştirilerek taban oluşturuluyor. Süzülen meyveler hafifçe una bulandıktan sonra hamurun üzerine diziliyor. Kalan hamur açılarak meyvelerin üzerine kapatılıyor ve kenarları bastırılarak sabitleniyor.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp kıtırlaşana kadar pişirilen meyveli turta, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılıyor. Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serpilerek sunulabiliyor.

Lezzeti ve görüntüsüyle dikkat çeken meyveli turta, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar birçok farklı ortamda tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Afiyet olsun.