İftar Sofralarınıza Lezzet Katacak: Sarımsaklı Nohut Çorbası Tarifi

Sarımsaklı Nohut Çorbası İçin Malzemeler:

• 500 g haşlanmış nohut

• 2 su bardağı sebze suyu veya et suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 büyük diş sarımsak (İnce kıyılmış)

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kuru biberiye

• 1/2 çay kaşığı kuru kekik

• 1/4 çay kaşığı biber gevreği

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

• Haşlanmış nohut

Sarımsaklı Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Nohutları Püre Haline Getirin: İlk olarak haşlanmış nohutun yarısını bir miktar haşlama suyu ile birlikte blender’a boşaltın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

2. Sarımsaklı Tencereyi Hazırlayın: Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından, püre haline getirilmiş nohut, ayırdığınız nohut (üzeri için), kırmızı biber, biberiye, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. Et Suyu ile Kaynatın: Et suyunu da ekledikten sonra karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başladığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kadar pişirin.

4. Tuz ve Baharatları Ayarlayın: Çorbayı tadın ve tuzunu, baharatını damak tadınıza göre ayarlayıp karıştırın ve ocaktan alın.

5. Baharatlı Nohut ile Süsleyin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ayırdığınız nohut tanelerini kavurun. Baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerini baharatlı nohut ile süsleyerek servis edin.