Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tutam köri
1’er yemek kaşığı pul biber ve kuru nane
Tuz
Karabiber
8 su bardağı su

Yapılışı

Kırmızı mercimeği bol suyla iyice yıkayın ve süzün.
Mercimeği tencereye alın. Üzerine tereyağını ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
Dövülmüş sarımsakları, kimyonu, köriyi, tuz ve karabiberi ilave edin.
8 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20–25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
Üzerine pul biber ve kuru nane ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
Servis öncesi tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber eklemek lezzeti artırır.
Kıvam koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.